Nerea Salazar, doctora en Biociencias y culturista: "No hago nada de cardio, cero. Hago 10.000 pasos al día"
NUTRICIÓN
La experta en 'fitness' habla de cómo se mantiene en forma sin grandes sacrificios con el doctor en Ciencias de la Actividad Física el Deporte Aitor Zabaleta-Korta
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- Anna Batlle Planas
Periodista - Barcelona
Durante años se ha instalado la idea de que tener un cuerpo fuerte, definido y tonificado es sinónimo de sufrir y que hay que pasar hambre, cortar grupos de alimentos y castigarse en el gimnasio para conseguir los resultados que esperamos. Esa narrativa no solo es falsa, también es peligrosa: favorece la relación obsesiva con la comida, baja la autoestima y hace que muchas personas abandonen antes de tiempo porque el plan es, sencillamente, imposible de sostener.
La realidad es mucho más amable y eficaz: se puede mejorar la composición corporal, el rendimiento físico y lograr cambios físicos comiendo lo suficiente. La prueba viviente de esto no es otra que la doctora en biociencias, entrenadora personal y campeona de culturismo en modalidad de bikini fitness Nerea Salazar, y así lo asegura en una conversación junto al también entrenador y doctor en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte Aitor Zabaleta-Korta.
"De mantenimiento consumo fácilmente 2.200 o 2.300 calorías diarias"
Doctora en biociencias, entrenadora y culturista
La culturista bromea que su "religión" no le permite bajar de las 1.500 calorías al día ni los 150 gramos de carbohidratos diarios. Son sus "no negociables" asegura, a lo que Zabaleta-Korta se sorprende: "¿Has competido sin bajar de 1.500 calorías?", le pregunta. "Ni de coña bajo", sentencia Salazar.
En culturismo y especialmente en el femenino, es habitual ingerir muchas menos calorías diarias, sobre todo en época de preparación para competiciones. "Yo, con muchos años de hacerlo todo muy bien y muy optimizado, de mantenimiento ya estoy consumiendo fácilmente 2.200 o 2.300 calorías diarias", explica Salazar. Además, tampoco hace cardio, "cero", asegura. Eso sí, camina 10.000 pasos o más cada día.
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Cómo se acelera la tasa metabólica basal
¿El secreto para acelerar tanto su metabolismo? "Enfocarme en ganar masa muscular y no pasarme la vida intentando perder peso", sentencia la culturista. "Lo que les pasa a muchas chicas es que se embuclan y se centran en 'quiero bajar de peso y quiero bajar grasa'; pero nunca han estado en fases largas construyendo masa muscular", prosigue. La masa muscular, explica, es un tejido "metabólicamente superactivo": cuanta más masa muscular tienes, mayor es tu tasa metabólica basal (las calorías que necesitas para simplemente mantenerte).
Centrarse en "hacer crecer una masa muscular de calidad" durante años ha permitido que el cuerpo de la culturista se adapte y se habitúe a consumir más calorías, pero los beneficios del entrenamiento de fuerza frecuente no son solo para atletas profesionales. Cualquier persona puede acelerar su tasa metabólica basal con constancia, un consumo suficiente de proteínas y ejercicios adaptados.