Los cuchillos artesanales hechos en Barcelona que conquistan a los mejores chefs del mundo

Florentine Kitchen Knives es una marca de cuchillos artesanales de alta calidad, tanto para profesionales como para cocineros domésticos, con sede en Barcelona e influencias de Oriente Medio. Fundada en 2012 por el diseñador industrial Tomer Botner, la firma se trasladó a nuestro país en 2016, cuando Tomer se unió a su pareja, la diseñadora de moda Noam Blumenthal. 

En sus inicios, presentaban pequeñas ediciones anuales de sus ya emblemáticos cuchillos de cocina y de mesa con hojas distintivas y mango de coloridas piezas apiladas, que aportan carácter y alegría, además de funcionalidad. En 2018 abrieron su primer taller y tienda en la ciudad, y desde 2022 están en Poblenou, donde han ampliado su gama y capacidad de producción, imparten clases y acogen los eventos gastronómicos Lunch Club y Factory Dinners.

El suyo es un oficio basado en la dedicación, perfeccionado continuamente a través del conocimiento acumulado, la intuición y la repetición. Un trabajo que combina tradición e innovación –curiosidad por la tecnología, los materiales y los procesos– con el deseo de compartir su pasión y servir a quienes son felices creando para el disfrute de otros. 

Entre los usuarios de sus utensilios de corte se encuentran reconocidos chefs y restaurantes de todo el mundo, y con su última colección hasta la fecha han llevado a otro nivel la posibilidad de personalización (incluso desde su web, que cuenta con un configurador), el diseño ergonómico y el rendimiento de estos singulares compañeros de por vida.