Marta Sanahuja, cocinera catalana: "Para hacer unas buenas albóndigas lo primero que tienes que hacer es rallar un calabacín, escurrirlo con las manos y mezclarlo con 400 gramos de carne picada"
COCINA
La chef es la nueva jueza de 'MasterChef' en sustitución de Samantha Vallejo-Nágera
- Paula Gil
Periodista - Barcelona
Antes de convertirse en toda una 'influencer' gastronómica en redes sociales, Marta Sanahuja estudió Publicidad y Relaciones Públicas y trabajó en el mundo de la comunicación. Ahora, no solo comparte todo tipo de recetas a través de su perfil en redes, sino que se ha convertido en la nueva jueza de 'MasterChef'.
La cocinera catalana se unirá a Jordi Cruz y Pepe Rodríguez este 2026, sustituyendo a Samantha Vallejo-Nágera, que anunció su retirada del programa de RTVE después de 13 años y 38 ediciones. A pesar de ser uno de los rostros revelación de la televisión, Marta no ha dejado Delicious Martha, el perfil en el que comparte todo tipo de recetas.
Una de las recetas que la catalana ha compartido en ese espacio es la de las albóndigas de sus abuelos, las que para ella son "las mejores del mundo". El primer paso para prepararlas es sencillo: "Tienes que rallar un calabacín, escurrirlo un poco con las manos y mezclarlo con 400 gramos de carne picada, ajo, cebolla en polvo y un poquito de orégano".
A continuación, explica Marta, tienes que freír las albóndigas con muy poquito aceite: "Una vez selladas apártalas y en esa misma cazuela pones 4 tomates troceados, una cebolla y dos dientes de ajo. Añade un poco más de aceite y deja que se cocine. Luego lo trituras, lo cuelas y lo vuelves a poner en la misma cazuela con medio litro de caldo de verduras, una hoja de laurel y patatas. (...) Deja cocer hasta que la patata esté lista".
A pesar de que el resultado es igual, o mejor, que el de sus abuelos, la cocinera reconoce haber innovado un poco en la receta para hacerla algo más saludable: "He modificado ligeramente este guiso de albóndigas, ya que en casa de mis abuelos lo hacían usando carne mixta además de pan remojado en leche. Yo hago una versión un poquito más fit y sin gluten, pero con una salsa con el mismo sabor de siempre que me hace volver a esos domingos en casa de mis abuelos".