Reportajes

The Fat Duck, Heston a través del espejo

Anna Torrents — 12 Apr 2026 07:00:00 +0200

No era el día previsto. Ni siquiera el mes. El cumpleaños que iba a celebrar en The Fat Duck se retrasó siete meses por culpa de un incendio en Heathrow. El viaje se canceló, la reserva se pospuso, el tiempo pasó. Y, sin embargo, cuando por fin llegué, el equipo me recibió con globos, una tarjeta firmada y una sonrisa cómplice. Fue entonces cuando entendí que, como en el universo de Alicia, todo cobra sentido en el sinsentido. Que no hace falta que sea tu cumpleaños para celebrarlo.

]]>

Pura Brasa: de la caja mágica a la magia de las brasas

Isabel Conde — 05 Apr 2026 16:17:00 +0200

¿Puede un restaurante nacido como un escaparate de demostraciones convertirse en un referente, batir un récord Guinness, ganar un concurso televisivo y alzarse con el título de Mejores Parrilleros en un congreso gastronómico a nivel nacional de la talla de San Sebastian Gastronomika?

]]>

Seducidos por las gildas

Magda Minguet — 29 Mar 2026 07:00:00 +0200

No fallan. Las vemos en las vitrinas de las barras, encabezando muchas cartas, e inundando las redes sociales cuando se publican fotos de aperitivos. Se piden con el vermut, en una cena de platillos en el centro de la mesa o incluso como entrante en un restaurante más formal. Con su gran aceituna brillante y el toque picante de la guindilla piparra, las gildas nos han seducido y han llegado con fuerza a Barcelona después de años siendo uno de los pinchos más emblemáticos del País Vasco.

]]>

Así es el restaurante en un castillo donde cada menú cuenta una historia

Isabel Conde — 27 Mar 2026 12:05:16 +0100

Érase una vez, un castillo en medio de un entorno de ensueño, en pleno corazón del Alt Empordà. En ese escenario de cuento, donde la magia existe y todo parece posible, el destino quiso que tres nombres marcaran un antes y un después en la historia gastronómica de la región y, por qué no decirlo, del país.

]]>

Fun hunters, bienvenidos a Moxy Barcelona

Redacción Foodie — 15 Mar 2026 22:59:55 +0100

Entras, subes al tercer piso y, en vez de una recepción de las de siempre, te dan la bienvenida desde una barra de bar. Te ponen un mocktail en la mano, suena la música, alguien te lanza una sonrisa cómplice y entiendes que esto no es un hotel cualquiera. En Moxy Barcelona, la bienvenida no es un trámite. Es una invitación a lo que viene después.

]]>